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Perché lo stesso menu performa in modo diverso a seconda di dove si siedono gli ospiti Una coppia si siede accanto alla finestra, ordina una bottiglia di vino e resta per due ore.Al bancone, un altro ospite ordina un solo piatto principale, mangia velocemente e se ne va.Entrambi hanno visto lo stesso menu. Hanno vissuto due ambienti di acquisto completamente diversi.Il menu può essere identico in tutto il ristorante, ma le circostanze in cui gli ospiti prendono decisioni non lo sono. Luce, rumore, temperatura, privacy, dimensione del tavolo e vicinanza al personale possono tutti influenzare il modo in cui le persone consultano il menu, ordinano e rispondono ai suggerimenti.Quest... Leggi di più

Come la lingua del menu può rivelare l’intento d’acquisto degli ospiti La maggior parte dei ristoranti considera la lingua del menu come un problema di traduzione.Abbiamo l’inglese? Il francese? Il tedesco? L’arabo?Ma c’è un’altra domanda che vale la pena porsi:Cosa succede dopo che l’ospite sceglie una lingua?Alcuni ospiti cambiano lingua e ordinano quasi subito. Altr... Leggi di più

Cosa rivela la lingua del tuo menu sull’intento degli ospiti Un ospite che apre un menu per 20 secondi ti sta dicendo qualcosa.Lo stesso vale per un ospite che passa cinque minuti a confrontare i piatti.E lo stesso vale per l’ospite che va direttamente alla tua categoria più costosa.I ristoranti spesso trattano queste differenze come semplici variazioni di at... Leggi di più

I ristoranti perdono vendite quando gli ospiti leggono in una seconda lingua Due ospiti possono sedersi allo stesso tavolo, guardare lo stesso menu e spendere importi molto diversi.La differenza non è sempre fame, prezzo o servizio.A volte è la lingua.Quando gli ospiti leggono un menu in una lingua che non padroneggiano completamente, tendono a prendere decisioni più prudent... Leggi di più

Un ospite straniero non può ordinare ciò che non capisce Un ristorante può accogliere ospiti da tutto il mondo mentre il suo menu è costruito quasi interamente per i clienti locali.Potrebbero non esserci foto.Potrebbe esserci una sola lingua, o forse una sola traduzione aggiuntiva.Le descrizioni potrebbero essere brevi, complicate o impossibili da capire... Leggi di più

Come i ristoranti possono vendere di più comprendendo come i diversi ospiti usano il menu Due turisti possono sedersi allo stesso tavolo, scansionare lo stesso codice QR e vedere esattamente lo stesso menu.E poi possono comportarsi in modo completamente diverso.Un ospite dall’Italia potrebbe aprire il menu e controllare subito pasta e pizza. Un ospite dalla Germania potrebbe dedicare più... Leggi di più

Cosa cliccano davvero gli ospiti internazionali (e cosa ignorano i locali) Immagina di aprire Netflix in un altro paese.Non conosci i film locali. Non riconosci gli attori. Ti affidi a miniature, valutazioni, trailer e consigli.È esattamente così che gli ospiti internazionali vivono il menu del tuo ristorante.I locali sanno già cosa sono piatti come sarmale, mici o plăcint... Leggi di più