Блог

Слепые зоны: ресторанное слепое пятно, которое может стоить вам выручки Прежде чем переделывать меню или запускать очередную акцию, сядьте на стул, на который никто в вашей команде не садится: на место гостя.За двенадцатым столом QR-код скрыт за оливковым маслом. Свет отражается от его пластикового держателя. Вы переставляете бутылку, наклоняете телефон и пробуете снова. Ваши гости пришли на ужин. Сколько усилий вы просите от них приложить, прежде чем они смогут выбрать блюдо? Читать далее

Почему одно и то же меню работает по-разному в зависимости от того, где сидят гости Пара сидит у окна, заказывает бутылку вина и остается на два часа.У бара другой гость заказывает только одно основное блюдо, быстро ест и уходит.Оба видели одно и то же меню. Они оказались в двух совершенно разных средах покупки.Меню может быть одинаковым во всем ресторане, но обстоятельства, в кото... Читать далее

Как язык меню может раскрыть намерение гостя совершить покупку Большинство ресторанов воспринимают язык меню как задачу перевода.Есть ли у нас английский? Французский? Немецкий? Арабский?Но есть и другой вопрос, который стоит задать:Что происходит после того, как гость выбирает язык?Некоторые гости переключают язык и почти сразу делают заказ. Другие просматрива... Читать далее

Что язык вашего меню говорит о намерениях гостей Гость, который открывает меню на 20 секунд, говорит вам о чём-то.То же делает и гость, который проводит пять минут, сравнивая блюда.И гость, который сразу переходит к самой дорогой категории, тоже.Рестораны часто воспринимают это как простые различия во внимании. Но на самом деле это может означать... Читать далее

Рестораны теряют продажи, когда гости читают не на родном языке Два гостя могут сидеть за одним столом, смотреть одно и то же меню и тратить очень разные суммы.Разница не всегда в голоде, цене или обслуживании.Иногда дело в языке.Когда гости читают меню на языке, которым они не владеют в полной мере, они, как правило, принимают более осторожные решения. Они выби... Читать далее

Иностранный гость не может заказать то, чего не понимает Ресторан может принимать гостей со всего мира, даже если его меню почти полностью рассчитано на местных клиентов.Может не быть фотографий.Может быть только один язык или, возможно, один дополнительный перевод.Описания могут быть короткими, сложными или совершенно непонятными для иностранного гостя.С... Читать далее

Как рестораны могут продавать больше, понимая, как разные гости используют меню Два туриста могут сидеть за одним столом, сканировать один и тот же QR-код и видеть совершенно одинаковое меню.А затем они могут вести себя совершенно по-разному.Гость из Италии может открыть меню и сразу проверить пасту и пиццу. Гость из Германии может дольше смотреть мясные блюда и местные специал... Читать далее