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Zonas muertas: el punto ciego del restaurante que podría estar costándote ingresos Antes de rediseñar tu menú o lanzar otra promoción, siéntate en la silla en la que nadie de tu equipo se sienta: la del cliente.En la mesa doce, el código QR desaparece detrás del aceite de oliva. El foco se refleja en su cubierta de plástico. Mueves la botella, inclinas el teléfono y lo intentas de nuevo. Tus clientes vinieron a cenar. ¿Cuánto esfuerzo les estás pidiendo antes de que puedan elegir? Leer más

Por qué el mismo menú rinde de forma distinta según dónde se sienten los clientes Una pareja se sienta junto a la ventana, pide una botella de vino y permanece dos horas.En la barra, otro cliente pide un plato principal, come rápido y se va.Ambos vieron el mismo menú. Vivieron dos entornos de compra completamente distintos.El menú puede ser idéntico en todo el restaurante, pero l... Leer más

Cómo el idioma del menú puede revelar la intención de compra del cliente La mayoría de los restaurantes piensa en el idioma del menú como un problema de traducción.¿Tenemos inglés? ¿Francés? ¿Alemán? ¿Árabe?Pero hay otra pregunta que vale la pena hacerse:¿Qué pasa después de que el cliente elige un idioma?Algunos clientes cambian de idioma y piden casi de inmediato. Otro... Leer más

Lo que revela el idioma de tu menú sobre la intención del cliente Un cliente que abre un menú durante 20 segundos te está diciendo algo.También lo hace un cliente que pasa cinco minutos comparando platos.Y también el cliente que va directamente a tu categoría más cara.Los restaurantes suelen tratar estas diferencias como simples variaciones de atención. Pero puede... Leer más

Los restaurantes pierden ventas cuando los clientes leen en su segundo idioma Dos clientes pueden sentarse en la misma mesa, mirar el mismo menú y gastar cantidades muy diferentes.La diferencia no siempre es el hambre, el precio o el servicio.A veces es el idioma.Cuando los clientes leen un menú en un idioma que no dominan del todo, tienden a tomar decisiones más seguras. Eli... Leer más

Un huésped extranjero no puede pedir lo que no entiende Un restaurante puede recibir a huéspedes de todo el mundo mientras su menú está construido casi por completo para clientes locales.Puede que no haya fotos.Puede que haya solo un idioma, o quizá una sola traducción adicional.Las descripciones pueden ser breves, complicadas o imposibles de entender pa... Leer más

Cómo pueden vender más los restaurantes entendiendo cómo usan el menú los distintos huéspedes Dos turistas pueden sentarse en la misma mesa, escanear el mismo código QR y ver exactamente el mismo menú.Y luego pueden comportarse de forma completamente distinta.Un huésped de Italia podría abrir el menú y revisar de inmediato la pasta y la pizza. Un huésped de Alemania podría pasar más tiempo m... Leer más