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Warum dasselbe Menü je nach Sitzplatz der Gäste unterschiedlich performt Ein Paar sitzt am Fenster, bestellt eine Flasche Wein und bleibt zwei Stunden.An der Bar bestellt ein anderer Gast ein Hauptgericht, isst schnell und geht wieder.Beide sahen dasselbe Menü. Sie erlebten zwei völlig unterschiedliche Kaufumgebungen.Das Menü mag im gesamten Restaurant identisch sein, doch die Umstände, unter denen Gäste Entscheidungen treffen, sind es nicht. Licht, Lärm, Temperatur, Privatsphäre, Tischgröße und die Nähe zum Personal können beeinflussen, wie Menschen stöbern, bestellen und auf Empfehlungen reagieren.Das bedeutet, dass die Analyse des Restaurants nur als eine einzig... Weiterlesen

Wie die Menüsprache die Kaufabsicht der Gäste offenbaren kann Die meisten Restaurants betrachten die Menüsprache als Übersetzungsproblem.Haben wir Englisch? Französisch? Deutsch? Arabisch?Aber es gibt noch eine andere Frage, die sich zu stellen lohnt:Was passiert, nachdem der Gast eine Sprache auswählt?Manche Gäste wechseln die Sprache und bestellen fast sofor... Weiterlesen

Was die Sprache Ihrer Speisekarte über die Kaufabsicht Ihrer Gäste verrät Ein Gast, der eine Speisekarte 20 Sekunden lang öffnet, sagt Ihnen etwas.Dasselbe gilt für einen Gast, der fünf Minuten damit verbringt, Gerichte zu vergleichen.Und ebenso für den Gast, der direkt zu Ihrer teuersten Kategorie geht.Restaurants behandeln diese Unterschiede oft als bloße Abweichungen i... Weiterlesen

Restaurants verlieren Umsatz, wenn Gäste ihre zweite Sprache lesen Zwei Gäste können am selben Tisch sitzen, dieselbe Speisekarte lesen und sehr unterschiedliche Beträge ausgeben.Der Unterschied liegt nicht immer an Hunger, Preis oder Service.Manchmal liegt es an der Sprache.Wenn Gäste eine Speisekarte in einer Sprache lesen, die sie nicht vollständig beherrschen,... Weiterlesen

Ein ausländischer Gast kann nicht bestellen, was er nicht versteht Ein Restaurant kann Gäste aus aller Welt willkommen heißen, während seine Speisekarte fast ausschließlich für lokale Kunden gemacht ist.Es gibt vielleicht keine Fotos.Es gibt vielleicht nur eine Sprache oder vielleicht eine zusätzliche Übersetzung.Die Beschreibungen können kurz, kompliziert oder für... Weiterlesen

Wie Restaurants mehr verkaufen können, indem sie verstehen, wie verschiedene Gäste das Menü nutzen Zwei Touristen können am selben Tisch sitzen, denselben QR-Code scannen und exakt dasselbe Menü sehen.Und dann können sie sich völlig unterschiedlich verhalten.Ein Gast aus Italien öffnet vielleicht das Menü und schaut sofort nach Pasta und Pizza. Ein Gast aus Deutschland verbringt möglicherweise me... Weiterlesen

Was internationale Gäste tatsächlich anklicken (und Einheimische ignorieren) Stellen Sie sich vor, Sie öffnen Netflix in einem anderen Land.Sie kennen die lokalen Filme nicht. Sie erkennen die Schauspieler nicht. Sie verlassen sich auf Vorschaubilder, Bewertungen, Trailer und Empfehlungen.Genau so erleben internationale Gäste Ihre Restaurantkarte.Einheimische wissen bereits,... Weiterlesen