Когда богатая винная карта начинает пугать
Для любителей вина разнообразие - это восторг. Для обычного гостя - иногда стресс.
В Brut десятки производителей, стран, методов производства, уровней сладости. Но большинство гостей не приходят с конкретным названием вина в голове. Они думают иначе.
Они думают категориями:
extra dry или brut
итальянское или французское
классический метод или Charmat
prosecco, сrémant
В бумажном меню превращение этих предпочтений в конкретный выбор занимало время. Официантам приходилось объяснять почти всю винную карту, особенно в часы пик. Это замедляло сервис и создавало лишнюю нагрузку на команду.
Brut хотел решение, которое работало бы умнее.
Цифровое меню, построенное вокруг реального выбора гостя
Когда Brut внедрил Oto, речь шла не просто о переходе на цифровое меню ресторана.
Им нужен был инструмент, который позволил бы гостям фильтровать игристые вина по реальным критериям, а не просто прокручивать длинный список названий.
Внутри цифрового меню мы разработали индивидуальный фильтр, который позволяет выбирать по следующим параметрам:
дозаж игристого вина
метод производства (Charmat или традиционный)
тип игристого вина
страна происхождения
Теперь гостю не нужно знать конкретную этикетку. Он может просто выбрать то, что ему нравится. Например: итальянский Prosecco Extra Dry, произведённый методом Charmat. А дальше цифровое меню делает всё остальное.
Вы можете посмотреть, как работает фильтрация в живом меню Brut здесь
Меньше нагрузки на персонал, больше уверенности у гостей
Изменения стали заметны сразу. Гости стали принимать решения быстрее и чувствовать себя увереннее. Персоналу больше не нужно объяснять всю винную карту с нуля. Разговоры за столом изменились.
Вместо «А что это такое?» гости говорят: «Вот именно это я и искал».
Сервис стал более плавным, команда спокойнее, а уровень экспертности остался тем же.
Важные детали для современных гостей
Brut использовал и другие функции цифрового меню Oto, которые идеально соответствуют их философии внимания к деталям. В меню добавлена информация о калорийности. Появилась возможность поблагодарить официанта в цифровом формате.
Эти небольшие функции усиливают прозрачность и укрепляют связь между гостями и персоналом. И когда у Brut возникла особая потребность, команда не предложила временное решение. Мы разработали кастомную функцию, полностью адаптированную под их концепцию.
Отзыв, который говорит сам за себя
Brut отметил, что сотрудничество было стабильно на высоком уровне. Но особенно важно было не только качество продукта, а подход команды:
внимание к деталям
проактивные улучшения
надёжность в реализации
Для ресторана такого уровня это имеет значение.
Результат: свобода выбора без перегрузки
Сегодня гости Brut могут спокойно изучать одну из самых впечатляющих коллекций игристых вин в городе, не чувствуя растерянности.
Цифровое меню адаптируется к тому, как думает человек, а не наоборот.
Больше уверенности у гостей. Меньше напряжения у персонала. Винная карта, которая наконец работает на полную мощность.
Финальная мысль
Brut не хотел цифровое меню просто ради «современного вида».
Им нужен был инструмент.
С Oto сложность превратилась в ясность. А выбор идеального бокала игристого вина стал частью удовольствия, а не проблемой.
Умные фильтры. Осознанный выбор. Спокойный сервис.
Часто задаваемые вопросы о цифровом винном меню
Как цифровое меню помогает ресторану с большой винной картой?
Цифровое меню позволяет фильтровать вина по ключевым параметрам — сладость, метод производства, страна, тип вина. Это ускоряет выбор и снижает путаницу при большом ассортименте.
Можно ли добавить фильтры в QR-меню ресторана?
Да. Современное QR-меню для ресторана может включать кастомные фильтры по методу производства, дозажу, стране или типу вина, делая выбор интуитивным.
Чем цифровая винная карта лучше бумажной?
Цифровая винная карта обновляется мгновенно, поддерживает фильтрацию, снижает затраты на печать и улучшает опыт гостей. Бумажная версия не даёт такой гибкости.
Можно ли отображать калорийность в цифровом меню?
Да. Цифровое меню может показывать калорийность и состав блюд и напитков, обеспечивая прозрачность и поддержку гостей, следящих за питанием.
Снижает ли цифровое меню нагрузку на персонал?
Да. Когда гости могут самостоятельно фильтровать и изучать ассортимент, персонал тратит меньше времени на базовые объяснения и больше — на качественные рекомендации.
Возможна ли кастомная разработка в цифровом меню?
Да. Платформы вроде Oto позволяют создавать индивидуальные функции — например, фильтр для вин или систему цифровой благодарности персоналу — полностью под концепцию ресторана.