Una predicción que no quería que se hiciera realidad
En 2019 estaba en Sudáfrica, asistiendo a un evento internacional relacionado con el desarrollo. En una de las conversaciones solté una frase que, incluso entonces, me sonó demasiado dramática.
Si algún día un golpe fuerte alcanza a la industria de la restauración, la mayoría de los negocios no sobrevivirá.
Unos meses después, el COVID paralizó el mundo. Los comedores quedaron en silencio. Las sillas sobre las mesas. Más de la mitad de los restaurantes desaparecieron. No porque la comida fuera mala, sino porque el sector no tenía flexibilidad. Sin base digital. Sin capacidad real de adaptarse rápido.
Ese momento se me quedó grabado.
Convertir la frustración en algo real
En febrero de 2024, una idea que llevaba años rondándome por la cabeza por fin se convirtió en acción. Junto a mi socio, Andrian, lanzamos nuestro startup. El primer nombre fue M-EAT, abreviatura de “Meet and Eat”. Nos parecía ingenioso.
Pero no todo el mundo lo vio igual. Especialmente nuestros amigos vegetarianos, poco convencidos por ese aire ligeramente carnívoro. Tenían razón.
Así que volvimos a lo esencial y rebautizamos el proyecto como Oto, de One-Tap Ordering. Claro. Simple. Exactamente lo que queríamos que fuera el producto.
Encontrar nuestro sitio en el mundo startup
El verdadero despegue llegó con un programa de aceleración impulsado por Dreamups. Si alguna vez te planteas crear un startup, lo digo sin exagerar: el acelerador adecuado lo cambia todo. Mentores que se implican de verdad. Un equipo que te empuja. La sensación de no estar solo en medio del caos.
Ese camino nos llevó al Demo Day, donde ganamos el Best Idea Pitch Award. Nada mal para un equipo que todavía estaba encontrando su rumbo.
Unos meses después, en agosto de 2024, aplicamos a un programa de subvenciones para startups digitales, financiado por la Unión Europea y Suecia. Ganamos. Ese momento nos dio validación y energía. De repente, ya no era solo una idea. Era una misión.
Dónde estamos ahora y hacia dónde vamos
En febrero de 2026, Oto está construido por un equipo de nueve personas. Soñadores. Creadores. Perfiles tech. Amantes de la gastronomía. Todos alineados con un mismo objetivo.
No estamos creando solo un menú digital. Estamos replanteando cómo las personas interactúan con los restaurantes. Cómo eligen los clientes. Cómo trabaja el personal. Cómo los locales se adaptan, en lugar de romperse cuando el mundo cambia.
Desde las paredes históricas de Casa Botín hasta un producto que hoy se utiliza en restaurantes, hoteles y espacios que realmente necesitan flexibilidad, la sensación es clara: esto no ha hecho más que empezar.
Queremos hacer crecer el equipo. Llevar Oto a nivel global. Y, quizá, ayudar por fin a que la experiencia de comer fuera de casa alcance el mundo moderno al que sirve.
Porque a veces basta con hacerse una pregunta sencilla:
«¿Por qué seguimos haciendo las cosas así?»
Oto.
Un mundo. Un menú. Un tap.
