Почему важны небольшие улучшения QR-меню
Многие рестораны запускают цифровое меню, загружают свои блюда и больше никогда к нему не возвращаются.
Но QR-меню — это не PDF-файл, хранящийся онлайн.
Это один из самых мощных инструментов продаж в вашем ресторане.
С ним взаимодействует каждый гость. С него начинается каждый заказ. На каждый выбор закусок, напитков, десертов и дополнительных позиций влияет то, что гости видят на экране.
Небольшие улучшения могут привести к:
Более высокому среднему чеку
Более быстрому принятию решений при заказе
Лучшему уровню удовлетворённости гостей
Увеличению оборачиваемости столов
Меньшему количеству вопросов к официантам
Давайте рассмотрим пять простых изменений, которые вы можете внести уже сегодня.
1. Добавьте фотографии к самым продаваемым блюдам
Сначала люди едят глазами.
Блюдо без фотографии заставляет гостей представлять, как оно выглядит. Блюдо с привлекательным изображением сразу привлекает внимание.
Исследования неизменно показывают, что позиции меню с качественными фотографиями получают больше откликов и чаще заказываются.
Сосредоточьтесь на:
Фирменных блюдах
Позициях с высокой маржой
Бестселлерах
Сезонных специальных предложениях
Вам не нужна профессиональная фотосъёмка для каждой позиции. Начните с ваших 10 лучших блюд.
Представьте гостя, выбирающего между двумя бургерами. У одного — аппетитное изображение. У другого — только текст.
Победитель очевиден.
2. Перепишите шаблонные описания
Во многих меню до сих пор встречаются описания вроде:
«Куриная грудка с овощами».
Это информация.
Не убеждение.
Вместо этого попробуйте:
«Куриная грудка на гриле, подаваемая с запечёнными сезонными овощами и сливочным чесночно-травяным соусом».
Второе описание создаёт образ в голове гостя.
Хорошие описания:
Повышают воспринимаемую ценность
Вызывают аппетит
Помогают гостям быстрее принимать решение
Подталкивают к выбору более дорогих позиций
Это один из самых быстрых способов увеличить продажи без изменения цен.
3. Выделите самые прибыльные позиции
Не каждое блюдо вносит одинаковый вклад в вашу прибыль.
Однако многие рестораны подают все блюда совершенно одинаково.
Ваше QR-меню должно направлять внимание на позиции, которые вы хотите продавать чаще.
Подумайте о выделении:
Фирменных блюд
Рекомендаций шефа
Товаров с высокой маржой
Сезонных акций
Многие гости ценят рекомендации, потому что они снижают усталость от выбора.
Когда люди не знают, что выбрать, они часто не выбирают ничего дополнительного.
Когда вы направляете их, они заказывают уверенно.
4. Убедитесь, что ваше меню работает на нескольких языках
Туристы и иностранные гости становятся всё более обычным явлением во многих ресторанах.
Гость, который не понимает меню, с меньшей вероятностью изучит его полностью.
Они часто:
Заказывают меньше
Пропускают незнакомые блюда
Задают больше вопросов
Чувствуют себя менее комфортно
Предложение нескольких языков создаёт лучший цифровой опыт для гостей и повышает уверенность при заказе.
Представьте итальянского туриста, немецкую семью и британскую пару, сидящих в вашем ресторане.
Каждый может просматривать одно и то же меню на предпочитаемом языке.
Опыт сразу становится более гостеприимным.
5. Проверьте аналитику
Это улучшение, которое большинство ресторанов никогда не делают.
Многие владельцы точно знают, сколько блюд они продают.
Очень немногие знают, как гости ведут себя до заказа.
Вопросы, которые стоит задать:
Какие блюда просматривают чаще всего?
Какие категории привлекают больше всего внимания?
Какие позиции часто просматривают, но редко заказывают?
Где гости проводят больше всего времени?
Эта информация выявляет возможности, которые не показывают одни лишь отчёты о продажах.
Например, если сотни гостей просматривают блюдо, но очень немногие его заказывают, проблема может быть в:
Фотографии
Описании
Ценовом позиционировании
Размещении в меню
Без аналитики вы просто гадаете.
С аналитикой вы принимаете обоснованные решения.
Как Oto упрощает эти улучшения
Многие владельцы ресторанов знают, что нужно улучшить.
Проблема — найти время.
Oto создан, чтобы сделать автоматизацию ресторана простой и практичной.
С Oto рестораны могут:
Мгновенно добавлять и обновлять фотографии меню
Создавать привлекательные описания блюд с помощью ИИ
Автоматически определять ингредиенты и аллергены
Переводить меню на несколько языков
Продвигать рекомендуемые блюда
Отслеживать поведение гостей с помощью аналитики меню
Улучшать общий опыт бесконтактного заказа
Вместо того чтобы печатать новые меню каждый сезон, обновления можно вносить за считанные минуты.
И в отличие от традиционных меню, цифровое меню продолжает работать ещё долго после публикации.
Небольшие изменения, большие результаты
Владельцы ресторанов часто ищут масштабные изменения, которые резко увеличат выручку.
Иногда самые большие результаты приходят от исправления мелких деталей.
Лучшая фотография.
Более сильное описание.
Выделенное блюдо.
Новый язык.
Более внимательный анализ.
По отдельности эти улучшения кажутся незначительными.
Вместе они создают более плавный путь гостя, увеличивают возможности для продаж и помогают вашему ресторану выделиться среди конкурентов.
Самое приятное?
Вы можете начать внедрять все пять уже сегодня.
Попробуйте Oto
Хотите превратить своё QR-меню в инструмент, который увеличивает продажи, улучшает опыт гостей и даёт ценные сведения о клиентах?
Создайте аккаунт сегодня и посмотрите, как Oto помогает ресторанам создавать более умные цифровые меню:
Часто задаваемые вопросы
Как часто мне следует обновлять QR-меню?
Пересматривайте меню как минимум раз в месяц. Регулярно обновляйте сезонные блюда, акции, фотографии и описания, чтобы поддерживать свежесть впечатления.
Действительно ли фотографии увеличивают продажи ресторана?
Да. Качественные фотографии блюд привлекают внимание, повышают вовлечённость и часто приводят к более высоким показателям заказа для выделенных блюд.
Почему аналитика меню важна?
Аналитика показывает, как гости взаимодействуют с вашим меню до заказа. Это помогает выявлять популярные позиции, слабые блюда и возможности для увеличения продаж.
Должно ли у каждого блюда быть фото?
Не обязательно. Начните с бестселлеров, фирменных блюд и позиций с высокой маржой. Обычно они дают наибольшую отдачу.
Сколько языков должно поддерживать QR-меню?
Это зависит от вашей аудитории. Большинству ресторанов выгодно предлагать как минимум английский плюс основной местный язык. Заведения, ориентированные на туристов, часто добавляют несколько дополнительных языков.
Может ли QR-меню помочь снизить нагрузку на персонал?
Да. Хорошо структурированное цифровое меню отвечает на распространённые вопросы гостей, помогает клиентам быстрее принимать решения и сокращает время, которое официанты тратят на объяснение позиций меню.
