Costul ascuns al unui meniu pe care oaspeții nu îl înțeleg pe deplin
Proprietarii de restaurante se gândesc adesea la meniurile multilingve ca la o facilitate de ospitalitate.
„Avem oaspeți internaționali, deci ar trebui să le oferim limba lor.”
Asta este adevărat, dar ratează oportunitatea comercială mai mare.
Meniul dvs. este unul dintre cele mai importante instrumente de vânzare. Fiecare descriere de preparat, categorie, recomandare, fotografie și preț face parte din procesul de decizie.
Dacă un oaspete se chinuie să înțeleagă meniul, problema nu este doar că experiența lui este puțin mai puțin comodă.
Comportamentul său de cumpărare se poate schimba.
Un oaspete care se simte nesigur este mai puțin probabil să:
Încerce un preparat necunoscut
Adauge un antreu
Comande o garnitură
Aleagă o opțiune premium
Exploreze specialități locale
Comande încă o băutură
Pună întrebări despre ingrediente
Primească o recomandare pe care nu o înțelege pe deplin
Cu alte cuvinte, fricțiunea lingvistică poate reduce valoarea comenzii.
Și, spre deosebire de un chelner lent sau de o întârziere mare în bucătărie, această problemă poate apărea în tăcere.
Nimeni nu se plânge. Oaspetele pur și simplu comandă mai puțin.
De ce oaspeții devin conservatori când citesc într-o a doua limbă
A înțelege o limbă și a te simți complet confortabil să iei decizii de cumpărare în acea limbă sunt două lucruri diferite.
Un oaspete poate înțelege engleza destul de bine, de exemplu, dar totuși să se confrunte cu:
Ingrediente locale
Metode de gătire
Terminologie culinară
Alergeni
Preparate regionale
Limbaj descriptiv
Informații despre porții
Meniurile de restaurant fac acest lucru și mai dificil, deoarece folosesc adesea vocabular specializat.
Imaginați-vă că vedeți un preparat descris ca o specialitate locală cu mai multe ingrediente necunoscute. Ați putea să îl întrebați pe chelner ce înseamnă totul.
Dar mulți oaspeți nu o vor face. Nu vor să țină masa pe loc. Nu vor să pară confuzi. S-ar putea pur și simplu să aleagă ceva familiar.
Asta este deosebit de important pentru grupuri.
Dacă o persoană înțelege meniul mai bine decât ceilalți, acea persoană poate deveni, practic, traducătorul mesei. Grupul va gravita apoi către preparate pe care toți le recunosc.
Rezultatul este previzibil: mai puțină explorare și, adesea, o comandă mai mică.
Încrederea face parte din decizia de cumpărare
Restaurantele petrec enorm de mult timp îmbunătățind prezentarea mâncării.
Investesc în fotografii mai bune, plating, iluminat, design interior, instruirea personalului și structura meniului.
Dar există o altă parte a prezentării care este ușor de subestimat: claritatea limbajului.
Un oaspete are nevoie de suficiente informații pentru a se simți confortabil spunând: „Da, îl voi lua pe acesta.”
Cu cât această decizie pare mai ușoară, cu atât este mai probabil ca oaspetele să exploreze meniul.
Un meniu multilingv puternic nu traduce doar cuvinte.
Ajută la recrearea aceleiași experiențe de luare a deciziilor pentru oaspeții care vorbesc limbi diferite.
Asta înseamnă traducerea informațiilor care contează cu adevărat:
Ce este preparatul
Ce conține
Cum este preparat
Ce îl face special
Ce porție să aștepte
Informații relevante despre dietă sau alergeni
Când oaspeții pot înțelege valoarea unui preparat fără a avea nevoie de explicații suplimentare, bariera dintre interes și achiziție devine mai mică.
Diferența dintre traducere și traducere utilă
Nu orice meniu multilingv rezolvă problema.
Un restaurant poate oferi tehnic mai multe limbi și totuși să creeze confuzie.
Traducerile slabe pot fi stângace, incomplete, prea literale sau greu de înțeles.
Asta creează un alt tip de fricțiune.
Scopul nu este să demonstrați că meniul dvs. a fost tradus.
Scopul este să faceți oaspetele să simtă: „Înțeleg ce comand.”
Aici meniurile digitale au un avantaj față de meniurile tipărite tradiționale.
Un meniu pe hârtie ar putea avea nevoie de pagini separate, versiuni separate sau chiar meniuri tipărite complet diferite pentru limbi diferite.
Un meniu digital poate pune la dispoziție mai multe limbi fără a face meniul fizic mai mare sau mai complicat.
Oaspetele selectează pur și simplu o limbă și continuă să navigheze.
Oto face experiența multilingvă măsurabilă
Aici Oto merge dincolo de simpla publicare a unui meniu digital online.
Clienții Oto pot vedea informații despre originea oaspeților în panoul de administrare, pe baza țării asociate cu telefonul sau dispozitivul care scanează codul QR al restaurantului.
În termeni practici, acest lucru le oferă proprietarilor de restaurante încă o informație utilă: de unde provine traficul către meniu.
De exemplu, un restaurant ar putea descoperi că meniul său este scanat de vizitatori din mai multe țări diferite, chiar dacă personalul observă rar aceste diferențe în timpul serviciului.
Această informație poate ajuta la răspunsul unor întrebări precum:
Ce audiențe internaționale ne vizitează de fapt?
Avem mai mult trafic internațional decât ne așteptam?
Ce țări sunt reprezentate printre vizitatorii meniului?
Interacționează vizitatorii internaționali diferit cu meniul?
Ar trebui să prioritizăm anumite limbi?
Atragem oaspeți internaționali, dar nu reușim să le transformăm interesul în comenzi mai mari?
Transformă meniul multilingv dintr-o funcție statică într-o parte a unei experiențe digitale a oaspetelui bazate pe date.
O distincție importantă: acest lucru trebuie înțeles ca informație despre țară asociată cu dispozitivul sau conexiunea, nu ca informație de identificare personală sau naționalitate garantată a unui oaspete individual.
Abordarea Oto: faceți meniul mai ușor de înțeles
Cu Oto, restaurantele își pot pune meniul digital la dispoziție în mai multe limbi fără a crea o colecție de meniuri tipărite diferite.
Oaspeții pot răsfoi meniul în limba cu care se simt cel mai confortabil, în timp ce restaurantul menține un singur meniu digital central.
Asta contează și operațional.
Imaginați-vă un restaurant cu mai multe meniuri tipărite în limbi diferite.
De fiecare dată când se schimbă un preț, un preparat este eliminat, un ingredient se modifică sau este introdus un preparat nou, cineva trebuie să actualizeze fiecare versiune.
Asta nu este doar incomod. Este o problemă de întreținere.
Cu un meniu digital, modificările pot fi gestionate centralizat, reducând riscul ca un oaspete să primească informații învechite.
Meniurile multilingve reduc și presiunea asupra personalului
Există și un alt beneficiu care nu apare direct pe notă.
Un meniu multilingv poate reduce întrebările repetitive adresate personalului restaurantului.
În timpul unui serviciu aglomerat, un chelner ar putea auzi în mod repetat:
„Ce este acest preparat?”
„Ce conține?”
„Este picant?”
„Cât de mare este porția?”
„Ce înseamnă acest ingredient?”
„Pe care l-ați recomanda?”
Unele întrebări sunt o parte importantă a ospitalității. Oaspeții ar trebui să poată cere ajutor oricând.
Dar personalul nu ar trebui să fie nevoit să petreacă timp prețios traducând întregul meniu pentru fiecare masă.
Un meniu digital clar poate acoperi o mare parte din informațiile de bază înainte ca chelnerul să ajungă.
Asta permite personalului să petreacă mai mult timp pe interacțiunile care chiar necesită o persoană.
Tehnologia nu ar trebui să înlocuiască ospitalitatea. Ar trebui să elimine munca repetitivă care stă în calea ospitalității.
O experiență mai bună pentru oaspeții internaționali
Există și un efect psihologic.
Când un restaurant îi oferă unui oaspete posibilitatea de a răsfoi meniul în limba preferată, transmite un mesaj simplu:
„Ne-am gândit la tine.”
Asta poate face ca un oaspete internațional să se simtă mai confortabil încă de la prima interacțiune.
În loc să depindă de un însoțitor pentru traducere. În loc să caute online termeni culinari necunoscuți. În loc să aștepte ca un chelner să explice fiecare preparat.
Ei pot explora independent.
Acest lucru este deosebit de util în restaurantele situate în destinații turistice, hoteluri, aeroporturi, centre urbane, resorturi și alte locuri unde traficul internațional este frecvent.
Meniul digital devine parte a experienței generale a oaspetelui, nu doar un înlocuitor pentru hârtie.
O oportunitate mai mare: transformați meniul într-un instrument de vânzare
Cea mai importantă schimbare pentru proprietarii de restaurante este să nu mai privească meniul ca pe o fișă de informații.
Meniul dvs. este un agent de vânzări.
Prezintă produse.
Explică valoarea.
Stârnește curiozitatea.
Răspunde obiecțiilor.
Ghidează alegerile.
Și, în cele din urmă, influențează ce ajunge pe notă.
Asta înseamnă că fiecare sursă de fricțiune contează.
Contează încărcarea lentă. Contează fotografiile slabe. Contează descrierile slabe. Contează navigarea proastă. Și contează limba.
Un oaspete care nu poate înțelege cu încredere un preparat este mai puțin probabil să îl aleagă.
Un oaspete care îl poate înțelege ușor are un motiv în minus să spună nu.
Multilingv nu înseamnă doar turiști
Este, de asemenea, o greșeală să credeți că meniurile multilingve sunt utile doar pentru restaurantele din marile destinații turistice.
Clienții internaționali pot apărea aproape oriunde.
Hotelurile găzduiesc oaspeți din diferite țări. Călătorii de afaceri mănâncă între întâlniri. Restaurantele din aeroporturi servesc călători din întreaga lume. Restaurantele populare atrag vizitatori prin rețele sociale și platforme de călătorie.
Chiar și restaurantele locale se pot trezi servind un public surprinzător de internațional.
Întrebarea nu este dacă fiecare oaspete are nevoie de fiecare limbă.
Întrebarea este dacă meniul dvs. face ușor pentru orice oaspete să înțeleagă ce vindeți.
Meniurile digitale fac acest lucru mult mai ușor de realizat.
Ce ar trebui să măsoare proprietarii de restaurante
Dacă introduceți meniuri multilingve, nu vă opriți la „acum avem cinci limbi”.
Uitați-vă la comportament.
Oaspeții internaționali petrec mai mult timp explorând meniul?
Văd mai multe preparate?
Adaugă mai multe articole?
Anumite preparate sunt deosebit de populare în rândul vizitatorilor din anumite țări?
Oaspeții internaționali aleg preparate premium în aceeași măsură ca oaspeții locali?
Aici tehnologia meniurilor digitale devine deosebit de interesantă.
Oto le oferă proprietarilor de restaurante vizibilitate asupra comportamentului din meniu și a tiparelor de origine ale oaspeților, permițându-le să meargă dincolo de simplele cifre de trafic.
În loc să știți doar câți oameni v-au deschis meniul, puteți începe să puneți o întrebare mult mai utilă:
Ce încearcă de fapt să decidă diferiți oaspeți?
Această informație poate ajuta restaurantele să îmbunătățească în timp descrierile, fotografiile, recomandările, disponibilitatea limbilor și structura meniului.
O schimbare mică, cu impact comercial direct
Meniurile multilingve sunt uneori tratate ca un bonus plăcut.
Nu ar trebui să fie așa.
Dacă un oaspete nu poate înțelege confortabil meniul dvs., ați introdus fricțiune într-una dintre cele mai importante interacțiuni comerciale înainte de comandă.
S-ar putea să nu vedeți niciodată vânzarea pierdută. Nu va exista o notificare care să spună: „Oaspetele s-a gândit la preparatul dvs. semnătură, dar nu l-a comandat pentru că nu era sigur ce conține.”
Oaspetele pur și simplu alege altceva. De aceea contează meniurile multilingve.
Ele nu cresc în mod magic veniturile. Ele fac mai ușor pentru oaspeți să ia decizii sigure, să exploreze mai mult din meniul dvs. și, potențial, să construiască o comandă mai mare.
Pentru restaurante, acesta este un mod mult mai valoros de a privi traducerea.
Nu traduceți doar meniul. Traduceți oportunitatea de a vinde.
Încercați Oto
Oferiți oaspeților internaționali aceeași încredere de a explora meniul ca și oaspeților locali.
Cu Oto, puteți crea un meniu digital care acceptă mai multe limbi, informații bogate despre preparate, fotografii, alergeni și o experiență digitală mai convenabilă pentru oaspeți. De asemenea, puteți înțelege mai bine cine interacționează de fapt cu meniul dvs.
Faceți meniul mai ușor de înțeles. Faceți preparatele mai ușor de ales.
Întrebări frecvente
Meniurile multilingve cresc cu adevărat vânzările restaurantului?
Pot. Un meniu multilingv nu crește automat cheltuielile, dar poate elimina incertitudinea legată de limbă care îi împiedică pe oaspeți să încerce articole necunoscute, premium sau suplimentare.
De ce comandă oaspeții mai puțin când nu înțeleg pe deplin meniul?
Oaspeții tind să devină mai conservatori atunci când nu sunt siguri ce comandă. Pot alege preparate familiare, pot sări peste extraopțiuni sau pot evita specialitățile pe care nu le înțeleg.
Ar trebui ca fiecare restaurant să aibă un meniu multilingv?
Nu neapărat. Limbile potrivite depind de baza reală de oaspeți a restaurantului. Avantajul unui meniu digital este că restaurantele pot susține mai multe limbi fără a tipări și întreține meniuri separate.
Cum ajută Oto restaurantele cu meniuri multilingve?
Oto traduce automat meniurile restaurantelor în mai multe limbi, cu descrieri de preparate, fotografii, alergeni și alte informații relevante disponibile digital.
Poate Oto arăta de unde provin vizitatorii internaționali ai meniului?
Da. Panoul de administrare Oto oferă informații despre țară asociate cu dispozitivele sau conexiunile care scanează codul QR al restaurantului. Acest lucru poate ajuta restaurantele să înțeleagă compoziția internațională a traficului către meniu și să ia decizii mai bune privind suportul lingvistic.
Pot meniurile multilingve să reducă volumul de muncă al chelnerilor?
Da. Când oaspeții pot înțelege singuri preparatele, ingredientele și alte informații din meniu, personalul primește mai puține solicitări repetitive de traducere și explicații. Chelnerii se pot concentra astfel mai mult pe ospitalitate și pe interacțiuni cu valoare mai mare.
